Assessoria Nutricional realiza curso em Carazinho

25/6/2009

No último dia 25 de junho, a Assessora Nutricional do Secraso-RS, Liliane de Bem e Canto, realizou um curso de boas práticas de manipulação de alimentos no Salão de Atos da Associação Comercial e Industrial de Carazinho/ CDL. O evento, promovido por este sindicato, através da sua delegacia regional, objetivou contemplar entidades associadas do interior do Estado que trabalham com serviços de alimentação direcionados a alunos e quadro funcional. “O curso teve duração de três horas e buscou esclarecer tudo o que se refere a minimizar riscos de contaminação”, declara Liliane de Bem e Canto. Entre os tópicos tratados pela nutricionista estavam: as possíveis doenças transmitidas por alimentos; como manipular corretamente no pré-preparo, preparo, porcionamento e distribuição; higiene da cozinha e do cozinheiro, incluindo sua apresentação pessoal; e organização e controle de estoque. Compareceram ao encontro cerca de 30 representantes de entidades daquela região, entre elas a Associação dos Pais e Amigos dos Excepcionais de Carazinho, a APAE de Não-Me-Toque, a Fundação Educacional do Menor de Passo Fundo, a Sociedade de Amparo à Infância Carazinhense – SAIC – e o Centro de Apoio Social Conceição de Carazinho – CASC. Susana Knop, diretora há 21 anos da SAIC, escola que conta com 84 alunos, de 1 ano e 8 meses a 6 anos de idade, foi uma das espectadoras do curso, assim como a socióloga Carmen Holanda, conselheira da educação de Carazinho e presidente da CASC.

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